Biomenü Bio Kelp alga por - 125 g

BioMenü BIO Kelp alga por – őrölt atlanti barnamoszat Kanadából

A BioMenü BIO Kelp alga por egyetlen összetevőből áll: 100% ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó, szárított és finomra őrölt barnamoszatból (Ascophyllum nodosum). Az alapanyagot a kanadai Atlanti-part árapály-zónájában takarítják be. Nincs benne aroma, színezék, tartósítószer, sótartalma pedig gyakorlatilag nulla. Íze jellegzetesen tengeri és umamis, ezért a konyhában fűszerként használják: levesekbe, szószokba, salátaöntetbe, zöldséges ételekbe és kenyértésztába keverve. A gyártó a napi adagot 0,3 grammban – körülbelül fél mokkáskanálban – határozza meg, amit nem szabad túllépni; a 125 g-os zacskó így 400 adagra elegendő.

„Kelp" – mit takar pontosan ez a név? A kereskedelemben a „kelp" szót tágan használják, gyakorlatilag minden ehető barnamoszatra. Szigorú értelemben azonban a kelp a Laminariales rendbe tartozó fajok neve – ezek alkotják a kaliforniai és csendes-óceáni óriáshínár-erdőket. Ennek a terméknek az alapanyaga egy másik barnamoszat: az Ascophyllum nodosum, magyarul bütykös hínár vagy norvég moszat, amely a Fucaceae családba tartozik. Az Észak-Atlanti-óceán sziklás partjainak árapály-zónájában él, ahol naponta kétszer kerül szárazra és víz alá. A fonalain sorakozó, borsó nagyságú légtartó hólyagok tartják a növényt függőlegesen a vízben dagálykor – ezekről a „bütykökről" kapta a magyar nevét is. Kanadában, Új-Skócia és New Brunswick partjainál évszázados hagyománya van a betakarításának.

Összetétel és jellemzők

• Barnamoszat-por (Ascophyllum nodosum) – 100%: a termék egyetlen összetevője: szárított, porrá őrölt moszat. Nincs mellette vivőanyag, töltőanyag, aroma vagy csomósodásgátló.
• Napi adag – 0,3 g (kb. fél mokkáskanál): a barnamoszatok természetes jódtartalma fajtól, termőhelytől és évszaktól függően jelentősen ingadozik, ezért a gyártó szándékosan kis napi adagot határoz meg. Ezt nem szabad túllépni.
• Származási hely – Kanada: az Ascophyllum nodosum természetes elterjedési területe az Észak-Atlanti-óceán mindkét partja; a kereskedelmi betakarítás jelentős része Kanadából és Írországból érkezik.
• Kiszerelés – 125 g = 400 adag: a kis adagméret miatt egyetlen zacskó több mint egy évre elegendő.

Érdekesség: a barnamoszatok sejtfalában található alginsav – illetve annak sói, az alginátok – az élelmiszeripar egyik legrégebben használt természetes sűrítőanyaga: E401 néven szerepel a jelölésben, és fagylaltoktól a szószokig rengeteg termékben ott van. Az Ascophyllum nodosum az egyik legnagyobb mennyiségben betakarított tengeri alga az Atlanti-óceánon, és nemcsak élelmiszerként hasznosítják: hagyományosan talajjavítóként is használták az ír és skót partvidéken. Az alga nem növény: a barnamoszatok külön országba tartoznak, a szárazföldi növényektől távolabbi rokonságban vannak, mint a gombák.

A BioMenü BIO Kelp alga por előnyei

• 100% bio barnamoszat – egyetlen összetevő, adalékanyag nélkül
• Kanadai atlanti eredet, vadon betakarított alapanyag
• Finomra őrölt por – azonnal elkeverhető, nem kell áztatni
• Jellegzetes tengeri, umamis íz – növényi konyhában halízű ételek alapja
• Vegán, GMO-mentes, nem besugárzott, tartósítószer nélkül
• 125 g = 400 napi adag, több mint egy évre elegendő

Kinek ajánljuk?

Elsősorban a növényi és vegán konyhában főzőknek: a barnamoszat-por a leggyakrabban használt alapanyag ahhoz, hogy hal nélküli ételek – növényi „halrudak", tofuból készült tengeri ízvilágú fogások, vegán halászlé vagy salátaöntet – megkapják a jellegzetes tengeri ízt. Emellett azoknak, akik szeretnek egyetlen összetevőből álló, bio minőségű alapanyagokkal dolgozni. Az íze intenzív, ezért kevés is elég belőle: érdemes negyed mokkáskanállal kezdeni és onnan hangolni. A gyártó által megadott napi 0,3 g-os mennyiséget nem szabad túllépni. Pajzsmirigybetegség esetén, illetve ha bármilyen gyógyszert szedsz, a fogyasztás előtt kérd ki kezelőorvosod véleményét.

Javasolt felhasználás, adagolás, tárolás

Adagolás: napi 1 adag = 0,3 g, azaz körülbelül fél mokkáskanál, folyadékba vagy ételbe keverve. Az ajánlott napi mennyiséget ne lépd túl. Kiszerelés: 125 g – 400 napi adag. Tárolás: jól zártan, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. Ez a termék élelmiszer, amely a változatos és kiegyensúlyozott étrend része lehet, de önmagában nem helyettesíti azt.

Fontos tájékoztató

A napi ajánlott mennyiséget ne lépje túl. A termék nem helyettesíti a vegyes étrendet és az egészséges életmódot. A termék gyermekek elől gondosan elzárva, száraz, hűvös helyen, sugárzó hőtől és fénytől védve tartandó.