Fehérjék

Mi az a fehérjepor?

A fehérjepor – más néven proteinpor – magas fehérjetartalmú italpor, amelyet vízzel vagy tejjel elkeverve fogyasztanak, a napi fehérjebevitel kiegészítésére. A fehérje hozzájárulhat az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához, valamint a normál csontozat fenntartásához.

Milyen fehérjeporok közül választhatsz?

• Tejsavófehérje (whey) – a sajtkészítés során visszamaradó tejsavóból kinyert tejfehérje. Koncentrátum és izolátum formájában is kapható; az izolátumból a feldolgozás során a zsír és a laktóz nagyobb részét eltávolítják, ezért ezek aránya alacsonyabb.
• Kazein – a tejfehérje nagyobbik része, mintegy 80%-a. Savas közegben vagy oltóenzim hatására kicsapódik – ez a sajtkészítés alapja is.
• Tojásfehérje – a tojás fehérjéjéből (albuminból) készül; tejet és laktózt nem tartalmazó alternatíva, de a tojás maga is allergén.
• Növényi fehérjeporok – növényi forrásokból, például borsóból, rizsből, kenderből, szójából, szezámmagból vagy quinoából készülnek. Vegetáriánus és vegán étrendet követőknek, valamint tejet nem fogyasztóknak jelenthetnek alternatívát; a szója és a szezámmag ugyanakkor szintén allergén.
• Marhafehérje – szarvasmarha eredetű, hidrolizált fehérje; tejet és laktózt nem tartalmaz.

Koncentrátum vagy izolátum?

A két megnevezés a feldolgozás mértékére utal. A koncentrátum a fehérje mellett több természetes tejcukrot és zsírt tartalmaz, az izolátum pedig további szűréssel készül, ezért nagyobb arányban fehérje. Hogy egy termék pontosan mennyi fehérjét ad, azt mindig a tápértéktáblázat mutatja meg – nem az összetevőlistán szereplő százalék.

Mikor fogyasztható a fehérjepor?

A fehérjeporok edzés előtt vagy után, illetve étkezések között is fogyaszthatók. Fontos, hogy kiegészítésként használd őket: nem helyettesítik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot.